Receta de Insalata di gamberi, zenzero e pepe rosa

Fusión por

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  • Corte groseramente las hojas de las lechugas y disponga en un bowl.
  • Pele el jengibre y procese con el agua.
  • Blanquee las habas en abundante agua salada hirviendo, cuele y pele.
  • Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
  • Corte los langostinos a lo largo sin llegar a abrirlos y condimente con sal.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los langostinos.
  • Incorpore las habas y el jugo de jengibre.
  • Aderezo
  • Exprima el limón.
  • En un bowl mezcle el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite.
  • Condimente el mezclum con un poco de aderezo.
  • Presentación
  • En el centro de un plato disponga un aro, en el interior, intercale un langostino y el mezclum de hojas verdes.
  • Alrededor distribuya el resto de langostinos, habas con el jugo de cocción y cilantro.
  • Rocie con más aderezo.
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