RECETA

Receta de Insalata di gamberi, zenzero e pepe rosa

Ingredientes

  • Langostinos 500 g
  • Sal A gusto
  • Cilantro 10 Cantidad necesaria
  • Jengibre fresco 10 g
  • Habas 200 g
  • Agua 1 cda.
  • Mezclum de hojas verdes 200 g
  • Aceite de oliva 30 cc

Aderezo
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Limón 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
Insalata di gamberi, zenzero e pepe rosa

Preparación de la receta

  1. Corte groseramente las hojas de las lechugas y disponga en un bowl.
  2. Pele el jengibre y procese con el agua.
  3. Blanquee las habas en abundante agua salada hirviendo, cuele y pele.
  4. Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
  5. Corte los langostinos a lo largo sin llegar a abrirlos y condimente con sal.
  6. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los langostinos.
  7. Incorpore las habas y el jugo de jengibre.

Aderezo

  1. Exprima el limón.
  2. En un bowl mezcle el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite.
  3. Condimente el mezclum con un poco de aderezo.

Presentación

  1. En el centro de un plato disponga un aro, en el interior, intercale un langostino y el mezclum de hojas verdes.
  2. Alrededor distribuya el resto de langostinos, habas con el jugo de cocción y cilantro.
  3. Rocie con más aderezo.

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