Galletas de Mantequilla y Chocolate al Sartén
Hummus por Margarita Bernal
Aprende a preparar esta receta de Hummus por Margarita Bernal, por Margarita Bernal en elgourmet
Ingredientes
- Agua helada 100 Ml
- Ajo picado 2 Dientes
- Bicarbonato 1 cdita
- Garbanzos secos 250 grs
- Hojas de perejil c/n
- Jugo De Limón 4 cdas
- Paprika c/n
- Sal c/n
- Tahine 270 grs
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Remojar los garbanzos durante una noche.
- Escurrir los garbanzos y cocinar junto con el bicarbonato en una olla.
- Cocinar sin sal hasta que queden tiernos.
- Escurrir y reservar el agua de cocción.
- Procesar los garbanzos hasta obtener una pasta firme.
- Incorporar el jugo de limón, el tahine, los ajos, sal y poquito del caldo de cocción.
- En forma de hilo verter el agua helada poco a poco hasta que tome textura cremosa y suave, sin dejar de procesar durante 5 minutos.
- Servir en bol con pan pita y decorar con paprika, aceite de oliva y las hojas de perejil.
Advertisement