RECETA

Receta de Hummus de Remolacha Asada

Humus de Remolacha Asada

Ingredientes

  • Jugo de limón 4 cdas.
  • Agua helada 50 Mililitros
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Garbanzos cocidos 450 grs.
  • Hojas de hinojo fresco c/n
  • Ralladura de limón 2 cdas.
  • Piñones tostados 25 grs.
  • Remolachas 2 Unidades
  • Sal c/n
  • Tahine 200 grs.
  • Aceite de Oliva c/n
  • Comino 1/2 cdita.
Hummus de Remolacha Asada

Preparación de la receta

  1. Envolver las remolachas con papel alumnio y cocinar en horno precalentado a 200º C durante una hora.
  2. Pelar, cortar en cubos y procesar con garbanzos, tahine, jugo de limón, ajo, comino y sa.
  3. Incorporar de a poco el agua para emulsionar.
  4. Servir y decorar con el aceite de oliva, ralladura de limón, piñones tostados y el perejil.

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