Ingredientes
- Jugo de limón 4 cdas.
- Agua helada 50 Mililitros
- Ajo picado 2 Dientes
- Garbanzos cocidos 450 grs.
- Hojas de hinojo fresco c/n
- Ralladura de limón 2 cdas.
- Piñones tostados 25 grs.
- Remolachas 2 Unidades
- Sal c/n
- Tahine 200 grs.
- Aceite de Oliva c/n
- Comino 1/2 cdita.
; "Hummus de Remolacha Asada")
Preparación de la receta
- Envolver las remolachas con papel alumnio y cocinar en horno precalentado a 200º C durante una hora.
- Pelar, cortar en cubos y procesar con garbanzos, tahine, jugo de limón, ajo, comino y sa.
- Incorporar de a poco el agua para emulsionar.
- Servir y decorar con el aceite de oliva, ralladura de limón, piñones tostados y el perejil.
