RECETA

Receta de Humita con masa philo

Ingredientes

  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Agua caliente Cantidad necesaria
  • Leche 2 cdas.
  • Masa philo 1 Láminas
  • Queso de cabra 100 g
  • Grasa de pella 1 cdas.
  • Morrón 1/2 Unidad
  • Choclos 2 Unidades
  • Zapallo criollo 100 g
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Salsa blanca
  • Cebolla 1 Unidad
  • Harina 1 cda.
  • Grasa de pella 1 cdas.

Varios
  • Vinagreta Cantidad necesaria
  • Hojas verdes Cantidad necesaria
Humita con masa philo

Preparación de la receta

  1. Pele y ralle los choclos.
  2. Pele el zapallo, retire las semillas y ralle.
  3. Lave y corte en cubitos el morrón.
  4. Corte en cubos el queso de cabra

Salsa blanca

  1. Pele y pique la cebolla.
  2. En una olla, caliente la leche condimentada con nuez moscada.
  3. En una olla con la grasa de pella caliente, dore la cebolla, y agregue la harina, cocine por unos minutos y añada la leche caliente.
  4. Mezcle y deje espesar.

Armado

  1. En una sartén con aceite de oliva caliente y una nuez de grasa, saltee el morrón junto con el choclo y el zapallo. Cocine unos minutos y agregue la leche.
  2. Incorpore agua a medida que la preparación se seque.
  3. Termine la cocción, retire y coloque en un bowl.
  4. Deje que se entibie, agregue el queso de cabra y la salsa blanca.
  5. Extienda la masa philo y unte con manteca solo la mitad.
  6. Encime la mitad que tiene manteca sobre la que no tiene, unte nuevamente y espolvoree con pan rallado.
  7. Coloque cucharadas de relleno, cierre las puntas y arrolle.
  8. Pincele con manteca y cocine en el horno bien caliente hasta que se dore.

Presentación

  1. Sirva en un plato y acompañe con hojas verdes condimentadas con vinagreta.

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