RECETA

Ingredientes


Huevos revueltos versión, Fernando Trocca
  • Huevos 4 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ciboulette picado 2 cdas.
  • Tomates perita 2 Unidades
  • Pan de campo 4 Rodajas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 1 cda.
  • Champiñones frescos 200 g
  • Echalottes 5 Unidades

Huevos revueltos versión, Pedro Trocca
  • Pan de campo 4 Rodajas
  • Manteca 1 cda.
  • Huevos 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
Huevos revueltos

Preparación de la receta

Huevos revueltos versión, Pedro Trocca

  1. En un bowl coloque los huevos, sazone con sal y pimienta y bata hasta romper el ligue.
  2. Tueste las rodajas de pan.

Huevos revueltos versión, Fernando Trocca

  1. Pele y pique los echalottes.
  2. Pique la ciboulette.
  3. Corte los tomates en rodajas.
  4. Quite el pie de los champiñones y luego córtelos en láminas anchas.
  5. En un bowl coloque los huevos, sazónelos con sal y pimienta y bata hasta romper el ligue, luego agregue ciboulette y mezcle.
  6. Tueste las rodajas de pan.

Armado

  1. En una sartén caliente con manteca vuelque los huevos, mezcle y cocine hasta el punto deseado.
  2. En una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva saltee los echalottes, cuando comiencen a tomar color incorpore los champiñones, sazone con sal y pimienta, saltee y de ser necesario agregue mas aceite, una vez que estén blandos añada las rodajas de tomate, sazone con sal y cocínelos de ambos lados unos minutos, luego retire del fuego y reserve.
  3. En una sartén coloque la manteca y los huevos, lleve a fuego máximo y mezcle continuamente, cuando los huevos comiencen a cocinarse retire del fuego, siga mezclando y lleve nuevamente al fuego, proceda de esa forma hasta el punto de cocción deseada.

Presentación

  1. Sirva los huevos revueltos en un plato y acompañe con las tostadas.
  2. Acomode en un plato las tostadas y sobre estas coloque los huevos revueltos, acompañe con las rodajas de tomate con champiñones y echalotte.

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