RECETA

Receta de Huevos en cocotte, champiñones y crema

Ingredientes

  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ciboulette 1 cdita.
  • Pollo / Pechugas 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimentón cdita.
  • Champignones medianos 4 Unidades
  • Crema de leche 100 cc
  • Curry Una pizca
  • Vino blanco cdas.
  • Huevos 2 Unidades

Varios
  • Tostadas  
  • Pimentón Cantidad necesaria
Huevos en cocotte, champiñones y crema

Preparación de la receta

  1. Blanquear por 2 minutos la pechuga de pollo en agua hirviendo salada. Retirar y cortarla en cubos.
  2. En una sartén con aceite de oliva dorar los cubos de pollo, junto con los champiñones fileteados y agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, incorporar el pimentón, el curry, el ciboulette picado y sobre todo ésto la crema. A fuego medio concentrar la misma.
  3. Llenar la cazuela (cocotte) con ésta preparación.
  4. Primero lo sólido (pollo, champiñones etc. ) y cubrir con la crema, teniendo en cuenta de dejar un espacio en la parte superior para que entren cómodamente 2 huevos enteros, salar los mismos, y llevar al horno.

Presentación

  1. Servir la cazuela acompañado con tostadas y espolvoreado con pimentón.

Tips

  1. Cocción del Huevo : Tener en cuenta que debe estar cocida la clara y cruda la yema

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