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Huevos en cocotte, champiñones y crema

Huevos en cocotte, champiñones y crema

Name: Huevos en cocotte, champiñones y crema
Ingredients: Aceite de oliva Cantidad necesaria; Ciboulette 1 cdita.; Pollo / Pechugas 1 Unidad; Sal y pimienta A gusto; Pimentón cdita.; Champignones medianos 4 Unidades; Crema de leche 100 cc; Curry Una pizca; vino blanco cdas.; Huevos 2 Unidades; Tostadas; Pimentón Cantidad necesaria

Aprende a preparar esta receta de Huevos en cocotte, champiñones y crema, por Guillermo Calabrese en elgourmet

Aceite de oliva Cantidad necesaria
Ciboulette 1 cdita.
Pollo / Pechugas 1 Unidad
Sal y pimienta A gusto
Pimentón cdita.
Champignones medianos 4 Unidades
Crema de leche 100 cc
Curry Una pizca
Vino blanco cdas.
Huevos 2 Unidades

Varios
Tostadas
Pimentón Cantidad necesaria

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Blanquear por 2 minutos la pechuga de pollo en agua hirviendo salada. Retirar y cortarla en cubos.
En una sartén con aceite de oliva dorar los cubos de pollo, junto con los champiñones fileteados y agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, incorporar el pimentón, el curry, el ciboulette picado y sobre todo ésto la crema. A fuego medio concentrar la misma.
Llenar la cazuela (cocotte) con ésta preparación.
Primero lo sólido (pollo, champiñones etc. ) y cubrir con la crema, teniendo en cuenta de dejar un espacio en la parte superior para que entren cómodamente 2 huevos enteros, salar los mismos, y llevar al horno.