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Huevos en cocotte, champiñones y crema - El Gourmet

Receta de Huevos en cocotte, champiñones y crema

Appunto por

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  • Varios
  • Tostadas  
  • Pimentón Cantidad necesaria
  • Blanquear por 2 minutos la pechuga de pollo en agua hirviendo salada. Retirar y cortarla en cubos.
  • En una sartén con aceite de oliva dorar los cubos de pollo, junto con los champiñones fileteados y agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, incorporar el pimentón, el curry, el ciboulette picado y sobre todo ésto la crema. A fuego medio concentrar la misma.
  • Llenar la cazuela (cocotte) con ésta preparación.
  • Primero lo sólido (pollo, champiñones etc. ) y cubrir con la crema, teniendo en cuenta de dejar un espacio en la parte superior para que entren cómodamente 2 huevos enteros, salar los mismos, y llevar al horno.
  • Presentación
  • Servir la cazuela acompañado con tostadas y espolvoreado con pimentón.
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