Receta de Huevos duros chinos

Wok Gourmet por

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  • En una olla con agua fría cocine los huevos durante 2 o 3 minutos.
  • Retire del agua, coloque sobre un repasador, y golpeé levemente la cáscara.
  • En otra olla coloque 2 taza de agua y añada las hebras de té negro, el jengibre y el jugo de limón. Deje cocinar lentamente hasta lograr un infusión.
  • Añada el huevo a media cocción y siga cocinando durante 7 minutos más.
  • A último momento agregue la salsa de soja y cocine un minuto más.
  • Retire los huevos de la infusión y pele.
  • Corte en mitades y sirva.
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