Ingredientes
- Queso parmesano Cantidad necesaria
- Queso Brie Cantidad necesaria
- Pan blanco cantidad necesaria
- Aceitunas negras Cantidad necesaria
- Aguacate Cantidad necesaria
- Ají molido 1 Pizca
- Agua Cantidad necesaria
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Espárragos cantidad necesaria
- Mantequilla cantidad necesaria
- Pan integral cantidad necesaria
- Huevos Cantidad necesaria
- Ciboulette cantidad necesaria
- Queso Provolone cantidad necesaria
; "Huevos con Soldados")
Preparación de la receta
- Sobre una tabla, cortar rebanadas de pan integral. Cubrir con queso brie, sin dejar sobrantes.
- Pisar un aguacate y untar sobre el queso. Salpimentar a gusto. Luego cubrir con una nueva capa de queso brie y tapar con otra rebanada de pan integral.
- Colocar en una bandeja y llevar al horno. Cocinar a 180 °C hasta que el pan se tueste y se dore bien. Retirar, cortar en bastones y reservar.
- Sobre la tabla, cortar rebanadas de pan blanco. Pincelar de ambos lados con una mezcla del ají molido, mantequilla fundida, aceite de oliva y ciboulette picada.
- Cortar el pan en bastones verticales. Tostar en el horno hasta que queden dorados y crocantes. Reservar.
- Sobre la tabla, cortar más rebanadas de pan blanco. Pintar con aceite de olvida, cubrir con queso parmesano rallado y aceitunas negras picadas.
- Cortar el pan en bastones verticales. Tostar en el horno hasta que queden dorados y crocantes. Reservar.
- Servir las variedades de soldados, acompañando con huevos pasados por agua y espárragos blanqueados, gratinados con queso parmesano.
Tips
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Al comprar queso parmesano, comprueba que su color sea pajizo-oro/pajizo pálido, pues indica que la leche utilizada procede de animales alimentados con forrajes frescos.
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