Receta de Huevos con Soldados

Repostería con Virginia Sar III por

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  • Queso parmesano Cantidad necesaria
  • Queso Brie Cantidad necesaria
  • Pan blanco cantidad necesaria  
  • Aceitunas negras Cantidad necesaria
  • Aguacate Cantidad necesaria
  • Ají molido 1 Pizca
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva cantidad necesaria  
  • Sal Cantidad necesaria
  • Espárragos cantidad necesaria  
  • Mantequilla cantidad necesaria
  • Pan integral cantidad necesaria
  • Huevos Cantidad necesaria
  • Ciboulette cantidad necesaria  
  • Queso Provolone cantidad necesaria  
  • Sobre una tabla, cortar rebanadas de pan integral. Cubrir con queso brie, sin dejar sobrantes.
  • Pisar un aguacate y untar sobre el queso. Salpimentar a gusto. Luego cubrir con una nueva capa de queso brie y tapar con otra rebanada de pan integral.  
  • Colocar en una bandeja y llevar al horno. Cocinar a 180 °C hasta que el pan se tueste y se dore bien. Retirar, cortar en bastones y reservar.
  • Sobre la tabla, cortar rebanadas de pan blanco. Pincelar de ambos lados con una mezcla del ají molido, mantequilla fundida, aceite de oliva y ciboulette picada.
  • Cortar el pan en bastones verticales. Tostar en el horno hasta que queden dorados y crocantes. Reservar.
  • Sobre la tabla, cortar más rebanadas de pan blanco. Pintar con aceite de olvida, cubrir con queso parmesano rallado y aceitunas negras picadas.  
  • Cortar el pan en bastones verticales. Tostar en el horno hasta que queden dorados y crocantes. Reservar.
  • Servir las variedades de soldados, acompañando con huevos pasados por agua y espárragos blanqueados, gratinados con queso parmesano.
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