RECETA

Receta de Huevos con Soldados

Ingredientes

  • Queso parmesano Cantidad necesaria
  • Queso Brie Cantidad necesaria
  • Pan blanco cantidad necesaria  
  • Aceitunas negras Cantidad necesaria
  • Aguacate Cantidad necesaria
  • Ají molido 1 Pizca
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva cantidad necesaria  
  • Sal Cantidad necesaria
  • Espárragos cantidad necesaria  
  • Mantequilla cantidad necesaria
  • Pan integral cantidad necesaria
  • Huevos Cantidad necesaria
  • Ciboulette cantidad necesaria  
  • Queso Provolone cantidad necesaria  
Huevos con Soldados

Preparación de la receta

  1. Sobre una tabla, cortar rebanadas de pan integral. Cubrir con queso brie, sin dejar sobrantes.
  2. Pisar un aguacate y untar sobre el queso. Salpimentar a gusto. Luego cubrir con una nueva capa de queso brie y tapar con otra rebanada de pan integral.  
  3. Colocar en una bandeja y llevar al horno. Cocinar a 180 °C hasta que el pan se tueste y se dore bien. Retirar, cortar en bastones y reservar.
  4. Sobre la tabla, cortar rebanadas de pan blanco. Pincelar de ambos lados con una mezcla del ají molido, mantequilla fundida, aceite de oliva y ciboulette picada.
  5. Cortar el pan en bastones verticales. Tostar en el horno hasta que queden dorados y crocantes. Reservar.
  6. Sobre la tabla, cortar más rebanadas de pan blanco. Pintar con aceite de olvida, cubrir con queso parmesano rallado y aceitunas negras picadas.  
  7. Cortar el pan en bastones verticales. Tostar en el horno hasta que queden dorados y crocantes. Reservar.
  8. Servir las variedades de soldados, acompañando con huevos pasados por agua y espárragos blanqueados, gratinados con queso parmesano.

Tips

  1. Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
  2. Al comprar queso parmesano, comprueba que su color sea pajizo-oro/pajizo pálido, pues indica que la leche utilizada procede de animales alimentados con forrajes frescos.  
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas los capítulos estreno de "Repostería con Virginia Sar III, Desayunos y Meriendas".

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.