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Huevos Ahogados con Hoja Santa
Aprende a preparar esta receta de Huevos Ahogados con Hoja Santa, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Tomates redondos4 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Cebolla1/4 unidad
- Chile serrano1 unidad
- Huevos4 Unidades
- Diente de ajo1 unidad
- Hoja Santa1 unidad
- Pimienta negra molidac/n
- Salc/n
- Quesadillas de hoja santa
- Queso Oaxaca250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Hoja Santa2 Unidades
Preparación de la Receta
- Huevos
- Remover el tallo duro de la hoja santa.
- Cortar los tomates en cuartos y licuar junto el chile serrano, la cebolla, el ajo y la hoja santa.
- Sofreír la salsa en una cacerola con aceite de oliva caliente durante 5 minutos hasta que cambie de color
- Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto
- Agregar los huevos a la salsa hirviendo
- Dejar hervir 5 minutos hasta que la clara esté cocida.
- Quesadillas
- Remover el tallo duro de la hoja santa
- Deshebrar el queso Oaxaca y colocar sobre la mitad de una hoja santa, doblar y asar en el comal de un lado y de otro, hasta que se derrita el queso.
- Armado
- Servir los huevos en plato hondo y acompañar con las quesadillas
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