- Bebida sugerida
- Oltrepo Pavese – Vino frizzante
- Opcional
- Perejil picado
- Pimienta negra Cantidad necesaria
- Varios
- Huevos 8 Unidades
- Masa de hojaldre 500 g
- Sal y Pimienta A gusto
- Queso Gruyere A gusto
- Pique finamente el ajo y la échalote.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la échalote y el ajo.
- Agregue las espinacas, la sal y cocine durante 2 minutos.
- Salsa bechamel
- Ralle el queso gruyere.
- Lleve la leche a hervor.
- En una cacerola derrita la manteca.
- Agregue la harina y revuelva durante 3 minutos.
- Vierta la leche caliente y mezcle hasta que espese.
- Condimente con sal pimienta y nuez moscada.
- Integre el queso rallado y las espinacas.
- Armado
- Estire la masa, corte discos y tapice moldes para tarteletas.
- Cubra con papel aluminio y porotos, cocine en el horno.
- Rellene las tarteletas con la salsa bechamel y espinacas.
- Casque un huevo dentro de cada tarteleta, salpimente y espolvoree con queso rallado.
- Cocine en el horno caliente durante 3 minutos aproximadamente.
- Jamón cocido
- Corte el jamón en rebanadas finas.
- En una sartén caliente con manteca dore el jamón por ambas caras.
- Rocíe con la miel y pimienta.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva una rebanada de jamón y de lado una tarteleta.
- Espolvoree con perejil picado y pimienta negra recién molida.
