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Huevos a la florentina con jamón cocido
Aprende a preparar esta receta de Huevos a la florentina con jamón cocido, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
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Programa
Ingredientes
8- SalA gusto
- Espinaca1 Paquete
- Ajo1 Diente
- Echalotte1 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Bebida sugerida
- Oltrepo Pavese – Vino frizzante
- Jamón cocido
- Miel1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Jamón cocido500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Manteca1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - PimientaA gusto
- Opcional
- Perejil picado
- Pimienta NegraCantidad necesaria
- Salsa bechamel
- Leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Nuez MoscadaA gusto
- Harina50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y PimientaA gusto
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Gruyere30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Varios
- Masa de hojaldre500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevos8 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Queso GruyereA gusto
Preparación de la Receta
- Pique finamente el ajo y la échalote.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la échalote y el ajo.
- Agregue las espinacas, la sal y cocine durante 2 minutos.
- Salsa bechamel
- Ralle el queso gruyere.
- Lleve la leche a hervor.
- En una cacerola derrita la manteca.
- Agregue la harina y revuelva durante 3 minutos.
- Vierta la leche caliente y mezcle hasta que espese.
- Condimente con sal pimienta y nuez moscada.
- Integre el queso rallado y las espinacas.
- Armado
- Estire la masa, corte discos y tapice moldes para tarteletas.
- Cubra con papel aluminio y porotos, cocine en el horno.
- Rellene las tarteletas con la salsa bechamel y espinacas.
- Casque un huevo dentro de cada tarteleta, salpimente y espolvoree con queso rallado.
- Cocine en el horno caliente durante 3 minutos aproximadamente.
- Jamón cocido
- Corte el jamón en rebanadas finas.
- En una sartén caliente con manteca dore el jamón por ambas caras.
- Rocíe con la miel y pimienta.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva una rebanada de jamón y de lado una tarteleta.
- Espolvoree con perejil picado y pimienta negra recién molida.