RECETA

Receta de Huevo de pascua

Ingredientes

Huevo de pascua

Preparación de la receta

  1. Coloque parte de chocolate a templar a 32gr.
  2. Vierta el chocolate templado en un molde para huevos de pascua y retire el excedente.
  3. Prepare una ganache calentando primero la crema y la glucosa, luego agregue la menta y haga una infusión durante unos 15 minutos.
  4. Derrita los chocolates y la manteca de cacao.
  5. Mezcle ambas preparaciones.

Armado

  1. Coloque la ganache rellenando el molde preparado.
  2. Enfríe y cubra con el chocolate templado, vuelva a enfriar.
  3. Desmolde, pase los bordes de cada mitad por una superficie caliente, una los bordes y pegue.

Presentación

  1. Presente los huevos de pascua y decore a gusto con bombones de chocolate.

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