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Huevo de granja revuelto con morillas - El Gourmet

Receta de Huevo de granja revuelto con morillas

Masterclass por

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  • Hidrate las morillas y luego corte en rodajas.
  • Pique las échalotes y el ciboulette.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee ligeramente la échalote y las morillas.
  • Pique finamente el ciboulette.
  • Bata ligeramente los huevos, agregue la crema de leche y salpimiente.
  • Lleve sobre baño María y revuelva hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
  • Incorpore las morillas, mezcle y retire del fuego.
  • Agregue el ciboulette y mezcle bien.
  • Presentación
  • Sirva en una copa de Martini, corone con un huevo de codorniz frito, apoye sobre un plato y acompañe con pan de brioche tostado.
  • Decore con hierbas frescas
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