Receta de Hot Roll de langostinos en panko

Sushi n´ roll por

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  • Hot roll de langostinos en panko
  • Colocar el arroz en una olla.
  • Lavarlo 8 veces con agua fría.
  • Cuando el agua este limpia, escurrir bien.
  • Agregar agua a 2, 5cm por encima del nivel de arroz.
  • Llevar a fuego máximo, tapado, 11 minutos y bajar el fuego 11 minutos más.
  • Apagar y dejar reposar por 5 minutos.
  • Realizar cortes a los langostinos para que no se enrosquen en la cocción.
  • Pasarlos por harina, huevo y panko.
  • Repasar por huevo y panko.
  • Freír en abundante aceite.
  • Armado
  • Envolver el makisu con film.
  • Colocar un alga nori cortada al medio.
  • Sobre ella, poner el arroz en toda la superficie.
  • Dar vuelta del lado del arroz y colocar salmón ahumado.
  • Del lado del alga, colocar la rúcula, mascarpone y tomates secos.
  • Por último, los langostinos.
  • Presionar para que quede compacto.
  • Cortar en 8 piezas.
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