Hojaldre de Puerros con Setas, Gambas y Parmesano

Aprende a preparar esta receta de Hojaldre de Puerros con Setas, Gambas y Parmesano, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una sartén con aceite, hacemos un sofrito con puerro picado y zanahoria muy fina.
  • Añadir las setas y rehogar bien.
  • Incorporar las gambas y el parmesano rallado.
  • Retirar del fuego y reserva.
  • Cortar dos rectángulos de masa de hojaldre.
  • Uno de ellos ha de ser un poco más pequeño que el otro.
  • Colocar el sofrito sobre el rectángulo más grande y cubre con el otro.
  • Cerrar los bordes, pintar con yema de huevo, hacer un agujero en el centro a modo de chimenea y espolvorear con un poco más de parmesano y de pimienta recién molida.
  • Hornear a 220 ºC durante 15 minutos.
  • Servir inmediatamente.
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