RECETA

Receta de Hojaldre con chocolate blanco

Ingredientes


Frutillas salteadas

Masa
  • Masa para tarta hojaldrada 3 Discos
  • Azúcar rubia 2 cdas.
  • Manteca derretida Cantidad necesaria
  • Garan masala A gusto

Relleno

Varios
  • Avellanas 100 g
  • Azúcar Impalpable A gusto
Hojaldre con chocolate blanco

Preparación de la receta

Masa

  1. Corte la masa hojaldrada en 3 rectángulos iguales y pinche la superficie con un tenedor
  2. Acomode la masa en una placa enmantecada y pincele con la manteca derretida.
  3. Espolvoree con azúcar rubia, garan masala y cocine en horno precalentado a 180º C hasta que se vea dorada.

Relleno

  1. Bata la crema de leche a medio punto y reserve en la heladera.
  2. Pique el chocolate blanco, disponga en un bowl y derrita sobre baño María.
  3. Deje bajar la temperatura del chocolate y mezcle con la crema semi batida.
  4. incorpore las pepitas de chocolate.
  5. Corte las frutillas en láminas y reserve.

Frutillas salteadas

  1. Corte las frutillas en láminas.
  2. En una sartén caliente con manteca saltee las frutillas con el azúcar hasta que se caramelicen.
  3. Agregue el jugo de naranja y deje reducir.
  4. Vierta el Cognac y flamee

Armado

  1. Unte dos rectángulos de masa con la mezcla de chocolate y acomode armoniosamente las láminas de frutillas por encima y monte una sobre la otra.
  2. Unte el tercer rectángulo de masa con crema de avellanas y coloque sobre las otras láminas de masa.
  3. Termine con las avellanas y espolvoree con azúcar impalpable.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y termine con las frutillas salteadas.

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