RECETA

Receta de Hinojos gratinados

Ingredientes

  • Queso parmesano 100 g
  • Hinojos 6 Unidades

Para la salsa blanca:
Hinojos gratinados

Preparación de la receta

  1. Cortamos  los hinojos en cuartos y grillamos con aceite de oliva.
  2. Por otro lado, realizamos una salsa blanca. Para ello, calentamos la leche en una cacerola y apagamos en su primer hervor.
  3. En otra cacerola, derretimos 50 gr de manteca y vamos incorporando 50gr de harina de a poco formando el roux.  Por último, volcamos la leche caliente de a poco y con batidor de alambre integramos bien tratando de que no queden grumos. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Colocamos los hinojos en una fuente para horno, cubrimos con la salsa blanca, queso ahumado y terminamos espolvoreando con pedacitos de pan tipo croutons .
  5. Llevamos a gratinar hasta que quede bien dorado.  

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