RECETA

Receta de Helados con garrapiñada de avellanas y tizana de menta

Ingredientes


Cubitos
  • Limón 1 Unidad
  • Jugo de naranja 1 Taza
  • Miel 2 cdas.
  • Jengibre picado 1 cdita.

Dulce de leche de almendras
  • Azúcar morena 200 grs.
  • Leche de almendras 200 Ml.
  • Coco rallado A gusto
  • Chaucha de vainilla 1 Unidad

Garrapiñada de avellandas

Helado de Banana

Helado de Frutilla
  • Frutillas frescas 1 k

Salsa de algarroba

Tizana
  • Anís estrellado Una pizca
  • Menta Inglesa en hojas A gusto
  • Agua mineral Cantidad necesaria
Helados con garrapiñada de avellanas y tizana de menta

Preparación de la receta

Helado de Banana

  1. Pele y corte las bananas (maduras) en trozos, colóquelas en una fuente y lleve al freezer durante 5 horas.
  2. Trancurridas las 5 horas de reposo, retirelas del freezer y procéselas hasta obtener una pasta espesa.
  3. Coloque luego el pure de bananas obtenido en un recipiente y reserve nuevamente en freezer.

Helado de Frutilla

  1. Lave y limpie las frutillas, colóquelas en una fuente y lleve al freezer por 5 horas.
  2. Trancurrido el tiempo de reposo, retirelas del freezer y procéselas hasta obtener una pasta espesa. Luego coloquelas en un recipiente y reserve nuevamente en freezer.

Dulce de Leche de Almendras

  1. En una cacerola a fuego medio coloque la leche de almendras junto con el azúcar negra, mezcle.
  2. Agregue luego la chaucha de vainilla y continúe mezclando hasta obtener una consistencia cremosa, deje reducir hasta que espese.

Garrapiñadas de avellanas

  1. Coloque las avellanas en una placa y tuéstelas en el horno a fuego medio, luego retire y deje enfriar.
  2. Una vez frias frótelas suavemente con las manos hasta quitarles la piel.
  3. En una olla coloque el azúcar junto con el agua, cocine a fuego bajo hasta punto hilo o punto bolita.
  4. Una vez que el almíbar esta a punto, coloque las avellanas y mezcle constantemente hasta que estén cubiertas con el almíbar.

Cubitos

  1. En un bowl coloque el jugo de naranja junto con el jengibre y la miel, mezcle y vierta la preparacion en una cubetera, reserve en el freezer.
  2. Corte el limon en rodajas.

Salsa de Algarroba

  1. En un bowl coloque la algarroba junto con la miel , mezcle y agregue agua a medida que necesite, hasta lograr una pasta semi liquida, reserve.

Tizana

  1. En una tetera coloque las hojas de menta y el anís junto con el agua, deje reposar hasta enfriar.

Armado

  1. Retire del fuego la olla con las garrapiñadas, colóquelas en una placa y deje enfriar.
  2. Retire del freezer la cubetera con el jugo de naranja.
  3. Retire los helados del freezer.

Presentación

  1. En un vaso largo coloque una rodaja de limón entremezclado con los cubitos, luego añada la tizana.
  2. En un vaso coloque una porción de helado de banana, bañe con el dulce de leche de almendras y espolvoree con el coco.
  3. En otro vaso coloque una porción de helado de frutilla, bañe con la salsa de algarroba y por ultimo decore las garrapiñadas de avellanas.

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