Receta de Helados con garrapiñada de avellanas y tizana de menta

Good Food. Comer bien y sano por

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  • Cubitos
  • Limón 1 Unidad
  • Jugo de naranja 1 Taza
  • Miel 2 cdas.
  • Jengibre picado 1 cdita.
  • Dulce de leche de almendras
  • Azúcar morena 200 grs.
  • Leche de almendras 200 Ml.
  • Coco rallado A gusto
  • Chaucha de vainilla 1 Unidad
  • Helado de Banana
  • Bananas 1 k
  • Helado de Frutilla
  • Frutillas frescas 1 k
  • Salsa de algarroba
  • Algarroba en polvo 1 Taza
  • Agua Cantidad necesaria
  • Miel 1 cda.
  • Tizana
  • Anís estrellado Una pizca
  • Menta Inglesa en hojas A gusto
  • Agua mineral Cantidad necesaria
  • Helado de Banana
  • Pele y corte las bananas (maduras) en trozos, colóquelas en una fuente y lleve al freezer durante 5 horas.
  • Trancurridas las 5 horas de reposo, retirelas del freezer y procéselas hasta obtener una pasta espesa.
  • Coloque luego el pure de bananas obtenido en un recipiente y reserve nuevamente en freezer.
  • Helado de Frutilla
  • Lave y limpie las frutillas, colóquelas en una fuente y lleve al freezer por 5 horas.
  • Trancurrido el tiempo de reposo, retirelas del freezer y procéselas hasta obtener una pasta espesa. Luego coloquelas en un recipiente y reserve nuevamente en freezer.
  • Dulce de Leche de Almendras
  • En una cacerola a fuego medio coloque la leche de almendras junto con el azúcar negra, mezcle.
  • Agregue luego la chaucha de vainilla y continúe mezclando hasta obtener una consistencia cremosa, deje reducir hasta que espese.
  • Garrapiñadas de avellanas
  • Coloque las avellanas en una placa y tuéstelas en el horno a fuego medio, luego retire y deje enfriar.
  • Una vez frias frótelas suavemente con las manos hasta quitarles la piel.
  • En una olla coloque el azúcar junto con el agua, cocine a fuego bajo hasta punto hilo o punto bolita.
  • Una vez que el almíbar esta a punto, coloque las avellanas y mezcle constantemente hasta que estén cubiertas con el almíbar.
  • Cubitos
  • En un bowl coloque el jugo de naranja junto con el jengibre y la miel, mezcle y vierta la preparacion en una cubetera, reserve en el freezer.
  • Corte el limon en rodajas.
  • Salsa de Algarroba
  • En un bowl coloque la algarroba junto con la miel , mezcle y agregue agua a medida que necesite, hasta lograr una pasta semi liquida, reserve.
  • Tizana
  • En una tetera coloque las hojas de menta y el anís junto con el agua, deje reposar hasta enfriar.
  • Armado
  • Retire del fuego la olla con las garrapiñadas, colóquelas en una placa y deje enfriar.
  • Retire del freezer la cubetera con el jugo de naranja.
  • Retire los helados del freezer.
  • Presentación
  • En un vaso largo coloque una rodaja de limón entremezclado con los cubitos, luego añada la tizana.
  • En un vaso coloque una porción de helado de banana, bañe con el dulce de leche de almendras y espolvoree con el coco.
  • En otro vaso coloque una porción de helado de frutilla, bañe con la salsa de algarroba y por ultimo decore las garrapiñadas de avellanas.
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