Receta de Helado de cacahuate y vino tinto

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  • Helado de maní
  • En una olla coloque el vino junto con los 50grs. de azúcar. Lleve a fuego medio y luego mínimo dejando reducir.
  • Coloque en una olla la leche, la crema de leche, el azúcar, el maní y la pasta de maní.
  • Lleve a fuego medio, mezcle y retire en el primer hervor. Luego añada el vino y mezcle. Deje enfriar y lleve a la maquina de hacer helado.
  • Manzanas
  • Pele las manzanas y retire el corazón.
  • Corte las manzanas en gajos y colóquelas en un bowl junto con el vino, el azúcar y el azafrán. Deje macerar.
  • En una sartén con aceite de oliva dore las manzanas.
  • Presentación
  • Sirva unos gajos de manzana en un plato y acompañe con una bocha de helado.
  • Decore con una ramita de romero.
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