- Helado de banana y palta
- Jugo de Limón 1/2 Taza
- Miel 3 cdas.
- Bananas 3 Unidades
- Paltas 2 Unidades
- Té de jengibre y limón
- Canela en rama 1/4 Unidad
- Menta 1 Rama
- Limón 1 Rodaja
- Jengibre 1 Nuez
- Helado de banana y palta
- Pele las bananas, córtelas en rodajas y colóquelas en un bowl, tape con papel film y deje reposar en el freezer durante 24 horas.
- Corte las paltas al momento de utilizarlas y quite la pulpa.
- Transcurrido el tiempo de reposo de las bananas, retírelas del freezer y colóquelas en una procesadora junto con las paltas, jugo de limón y miel, procese.
- Sirva en copas, cúbralas con papel film y reserve en el freezer hasta el momento de servir.
- Tofu marinado con soja, miel y aceto
- Corte el tofu en cuadrados regulares.
- Coloque en un bowl el aceto balsámico junto con el azúcar, mezcle y agregue jengibre rallado, cilantro, ajo, chile, ají molido, maní picado y por ultimo los cuadrados de tofu, deje marinar durante aproximadamente 8 horas.
- Corte los tomates en gajos.
- Armado
- Transcurrido el tiempo de reposo del tofu dórelo en una sartén caliente con aceite de oliva de ambos lados, sazone con sal y pimienta.
- Presentación
- Sirva en la mitad de una fuente grande los cuadrados de tofu y en la otra mitad acomode los gajos de tomate, espolvoree con las hojas de perejil, albahaca y menta y sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Acompañe con el helado de banana y palta y el té de jengibre y limón.
- Tips :
- Soja : Esta planta es originaria de China, y su nombre “soy” viene del Japón.
- Contiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.
