RECETA

Receta de Helado de banana y palta + Té de jengibre y limón + Tofu marinado con soja, miel y aceto

Ingredientes


Helado de banana y palta
  • Jugo de Limón 1/2 Taza
  • Miel 3 cdas.
  • Bananas 3 Unidades
  • Paltas 2 Unidades

Té de jengibre y limón
  • Canela en rama 1/4 Unidad
  • Menta 1 Rama
  • Limón 1 Rodaja
  • Jengibre 1 Nuez

Tofu marinado con soja, miel y aceto
  • Perejil fresco 20 Hojas
  • Cilantro picado 1 cda.
  • Jengibre rallado 1 cda.
  • Tofu 500 grs.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Albahaca fresca 20 Hojas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Chile verde picado 1 cda.
  • Aceto balsámico 1/2 L
  • Tomates redondos 6 Unidades
  • Ajo picado 1 Cantidad necesaria
  • Ají molido 1 cda.
  • Maní picado 200 g
  • Menta fresca 20 Hojas
  • Azúcar de caña 1 1/2 Taza
Helado de banana y palta + Té de jengibre y limón + Tofu marinado con soja, miel y aceto

Preparación de la receta

Helado de banana y palta

  1. Pele las bananas, córtelas en rodajas y colóquelas en un bowl, tape con papel film y deje reposar en el freezer durante 24 horas.
  2. Corte las paltas al momento de utilizarlas y quite la pulpa.
  3. Transcurrido el tiempo de reposo de las bananas, retírelas del freezer y colóquelas en una procesadora junto con las paltas, jugo de limón y miel, procese.
  4. Sirva en copas, cúbralas con papel film y reserve en el freezer hasta el momento de servir.

Té de jengibre y limón

  1. Pele el jengibre y córtelo en finas láminas, luego colóquelas dentro de una tetera, agregue la canela, la rama de menta, la rodaja de limón y agua bien caliente.

Tofu marinado con soja, miel y aceto

  1. Corte el tofu en cuadrados regulares.
  2. Coloque en un bowl el aceto balsámico junto con el azúcar, mezcle y agregue jengibre rallado, cilantro, ajo, chile, ají molido, maní picado y por ultimo los cuadrados de tofu, deje marinar durante aproximadamente 8 horas.
  3. Corte los tomates en gajos.

Armado

  1. Transcurrido el tiempo de reposo del tofu dórelo en una sartén caliente con aceite de oliva de ambos lados, sazone con sal y pimienta.

Presentación

  1. Sirva en la mitad de una fuente grande los cuadrados de tofu y en la otra mitad acomode los gajos de tomate, espolvoree con las hojas de perejil, albahaca y menta y sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
  2. Acompañe con el helado de banana y palta y el té de jengibre y limón.

Tips :

  1. Soja : Esta planta es originaria de China, y su nombre “soy” viene del Japón.
  2. Contiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.

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