Receta de Helado de banana y palta + Té de jengibre y limón + Tofu marinado con soja, miel y aceto

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  • Helado de banana y palta
  • Jugo de Limón 1/2 Taza
  • Miel 3 cdas.
  • Bananas 3 Unidades
  • Paltas 2 Unidades
  • Té de jengibre y limón
  • Canela en rama 1/4 Unidad
  • Menta 1 Rama
  • Limón 1 Rodaja
  • Jengibre 1 Nuez
  • Helado de banana y palta
  • Pele las bananas, córtelas en rodajas y colóquelas en un bowl, tape con papel film y deje reposar en el freezer durante 24 horas.
  • Corte las paltas al momento de utilizarlas y quite la pulpa.
  • Transcurrido el tiempo de reposo de las bananas, retírelas del freezer y colóquelas en una procesadora junto con las paltas, jugo de limón y miel, procese.
  • Sirva en copas, cúbralas con papel film y reserve en el freezer hasta el momento de servir.
  • Tofu marinado con soja, miel y aceto
  • Corte el tofu en cuadrados regulares.
  • Coloque en un bowl el aceto balsámico junto con el azúcar, mezcle y agregue jengibre rallado, cilantro, ajo, chile, ají molido, maní picado y por ultimo los cuadrados de tofu, deje marinar durante aproximadamente 8 horas.
  • Corte los tomates en gajos.
  • Armado
  • Transcurrido el tiempo de reposo del tofu dórelo en una sartén caliente con aceite de oliva de ambos lados, sazone con sal y pimienta.
  • Presentación
  • Sirva en la mitad de una fuente grande los cuadrados de tofu y en la otra mitad acomode los gajos de tomate, espolvoree con las hojas de perejil, albahaca y menta y sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Acompañe con el helado de banana y palta y el té de jengibre y limón.
  • Tips :
  • Soja : Esta planta es originaria de China, y su nombre “soy” viene del Japón.
  • Contiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.
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