- En una olla con el caldo caliente, agregar de a poco y en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo con una cuchara de madera.
- Incorporar la mantequilla, el perejil picado, el queso rallado y sal sin dejar de revolver. Trabajar hasta cocinar y lograr el espesor deseado.
- Retirar del fuego, volcar en una placa engrasada con mantequilla, alisar con una espátula y llevar a frío hasta que se endurezca.
- Una vez frío, cortar en bastones, espolvorear con queso rallado, panko y sal.
- Llevar a horno fuerte hasta que se doren. Retirar y servir.
