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Bastones Crocantes de Harina de Maíz
Aprende a preparar esta receta de Bastones Crocantes de Harina de Maíz, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Caldo de verduras1500 cc
Conversión
Taza(s) 10 Pocillo(s) 15 Vaso(s) 7.50 Jarrito(s) 6 Cucharada(s) 100 Cucharada(s) de té 300 Cucharon(es) 5.77 Litro(s) 1.50 - Harina de maíz precocida500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Mantequilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pankoc/n
- Perejil2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso rallado200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
Preparación de la Receta
- En una olla con el caldo caliente, agregar de a poco y en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo con una cuchara de madera.
- Incorporar la mantequilla, el perejil picado, el queso rallado y sal sin dejar de revolver
- Trabajar hasta cocinar y lograr el espesor deseado.
- Retirar del fuego, volcar en una placa engrasada con mantequilla, alisar con una espátula y llevar a frío hasta que se endurezca.
- Una vez frío, cortar en bastones, espolvorear con queso rallado, panko y sal.
- Llevar a horno fuerte hasta que se doren
- Retirar y servir.