30 Min

Bastones Crocantes de Harina de Maíz

Aprende a preparar esta receta de Bastones Crocantes de Harina de Maíz, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet

Ingredientes

4
  • Caldo de verduras1500 cc
     Conversión

    Taza(s)10
    Pocillo(s)15
    Vaso(s)7.50
    Jarrito(s)6
    Cucharada(s)100
    Cucharada(s) de té 300
    Cucharon(es)5.77
    Litro(s)1.50
  • Harina de maíz precocida500 Gramos
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Mantequilla1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Pankoc/n
  • Perejil2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Queso rallado200 Gramos
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Salc/n

Preparación de la Receta

  • En una olla con el caldo caliente, agregar de a poco y en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo con una cuchara de madera.
  • Incorporar la mantequilla, el perejil picado, el queso rallado y sal sin dejar de revolver
  • Trabajar hasta cocinar y lograr el espesor deseado.
  • Retirar del fuego, volcar en una placa engrasada con mantequilla, alisar con una espátula y llevar a frío hasta que se endurezca.
  • Una vez frío, cortar en bastones, espolvorear con queso rallado, panko y sal.
  • Llevar a horno fuerte hasta que se doren
  • Retirar y servir.

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