Receta de Bastones Crocantes de Harina de Maíz

Los Petersen, Recetas Caseras II por

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  • En una olla con el caldo caliente, agregar de a poco y en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo con una cuchara de madera.
  • Incorporar la mantequilla, el perejil picado, el queso rallado y sal sin dejar de revolver. Trabajar hasta cocinar y lograr el espesor deseado.
  • Retirar del fuego,  volcar en una placa engrasada con mantequilla, alisar con una espátula y llevar a frío hasta que se endurezca.
  • Una vez frío, cortar en bastones, espolvorear con queso rallado,  panko y sal.
  • Llevar a horno fuerte hasta que se doren. Retirar y servir.
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