Receta de Hamburguesas Picantes

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  • Cebollas
  • En una sartén con mantequilla agregar cebollas en pluma y dejar cocinar por unos minutos.
  • Agregar ají molido, azúcar, whisky, sal, pimienta y continuar la cocción hasta caramelizar.
  • Hamburguesas
  • En un bol, mezclar carne picada, cebolla picada, ajo en polvo, pimentón, salsa barbacoa, salsa de ají picante, sal y pimienta.
  • Trabajar con las manos hasta integrar los ingredientes y reservar en frío por 45 minutos.
  • Transcurrido el tiempo,  armar 2 hamburguesas de 3 cm de alto y darles forma.
  • Cocinar en plancha caliente con un poco de aceite por unos minutos hasta dorar del primer lado.
  • Dar vuelta y agregar los quesos para terminar la cocción y que se derritan.
  • En la misma plancha, tostar los panes de las hamburguesas.
  • Armado
  • Aderezar la base de los panes con mostaza de Dijón.
  • Incorporar rúcula y por encima las hamburguesas con los quesos derretidos.
  • Añadir las cebollas caramelizadas.
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