- Para comenzar, blanqueamos por 30 segundos los brotes de soja y cortamos la cocción en agua con hielo. Reservamos.
- Luego, procesamos la pechuga de pollo cortada en cubos con el jengibre rallado, el de sake, el miso, la fécula de maíz y el aceite de sésamo.
- Llevamos a un bol y mezclamos con los brotes de soja blanqueados y escurridos.
- Con las manos apenas aceitadas armamos las hamburguesas y cocinamos en una sartén con aceite de ambos lados hasta dorar y cocinar bien el pollo.
- Servimos con hojas verdes.
