RECETA

Receta de Hamburguesas de cordero con cebollas caramelizadas y salsa verde

Ingredientes


Extras
  • Panes tipo rosetas

Para la salsa Verde
  • Perejil picado 1 Taza
  • Mostaza de Dijón 1 cda.
  • Migas de pan 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Yemas de huevo duro 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite de oliva 1 Taza
  • Vinagre de vino 4 cdas.

Para las cebollas caramelizadas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Azúcar 50 grs.
  • Cebollas 1 k
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Para las hamburguesas
  • Ajo picado 1 Diente
  • Comino molido A gusto
  • Carne de cordero molida 1 k
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Coriandro molido Cantidad necesaria
  • Menta picada 50 g
  • Cebolla morada picada 1 Unidad
  • Perejil picado 100 g
Hamburguesas de cordero con cebollas caramelizadas y salsa verde

Preparación de la receta

Para las hamburguesas

  1. Tueste en una sartén el coriandro y el comino y muélalos.
  2. Combine la carne de cordero picada con el resto de los ingredientes y trabaje con la mano un poco la preparación para que se amalgame bien.
  3. Rectifique la sal y la pimienta y arme las hamburguesas del tamaño deseado.

Para la salsa

  1. Procese todos los ingredientes y reserve.

Para las cebollas caramelizadas

  1. Corte las cebollas en pluma y cocine en sartén a fuego fuerte con aceite de oliva hasta que estén doradas.
  2. Agregue el azúcar a último momento para que se terminen de caramelizar.
  3. Condimente con sal y pimienta.

Armado del plato

  1. Cocine las hamburguesas y arme los sándwiches con las cebollas caramelizadas y la salsa verde.

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