; "Hamburguesas de carne")
Preparación de la receta
- En un tazón, mezclar la carne vacuna con la carne de cerdo, el huevo, la miga de pan y la panceta ahumada. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Sobre una placa, y con la ayuda de un aro, volcar porciones de la preparación dándoles forma a las hamburguesas.
- Llevar las hamburguesas al kamado y grillarlas por ambos lados hasta el punto de cocción deseado.
- Agregar en los últimos minutos de cocción una feta de queso sobre cada hamburguesa y servir con pan de hamburguesas, mayonesa, rodajas de tomate y hojas de lechuga.
Tips
- Cuánto más desgrasada sea la carne, mejor será el resultado. Utiliza carne magra para evitar que las hamburguesas se achiquen al cocinarlas y no queden estelas de grasa al servir.
- Una vez que tus hamburguesas tengan la forma deseada, lo mejor es que las cubras con película de PVC y las dejes reposar en la heladera durante algunas horas. Así, el sabor de todos los ingredientes se potenciarán y queden más sabrosas.
- Para acompañar las hamburguesas y convertirlas en un platillo perfecto, sírvelas con patatas fritas.
