Receta de Hamburguesas a la parrilla

Asador urbano por

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  • Guarnición
  • Cebollas 2 Unidades
  • Pan mixtos Cantidad necesaria
  • Panceta ahumada 100 g
  • Azúcar 3 cdas.
  • Sal y pimienta negra A gusto
  • Hamburguesas de cordero
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Clara de huevo 1 Unidad
  • Sal y pimienta negra A gusto
  • Tomillo fresco 2 g
  • Carne de cordero picada 1 k
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Hamburguesas vacunas con chancho
  • Pele y pique los ajos.
  • Pique el eneldo.
  • En un bowl mezcle las dos carnes con sal, pimienta, eneldo y ajo.
  • Mezcle con las manos para lograr una pasta emulsionada.
  • Arme las hamburguesas y coloque sobre la parrilla bien caliente a cocinar de ambos lados.
  • Hamburguesas de cordero
  • Pele y pique las cebollas de verdeo.
  • En otro bowl mezcle la carne de cordero con sal, pimienta, pan rallado, clara de huevo, tomillo y cebolla de verdeo.
  • Mezcle con las manos para lograr una pasta emulsionada.
  • Arme las hamburguesas y cocine sobre la parrilla de ambos lados.
  • Cuando de vuelta las hamburguesas, agregue el queso cortado en fetas a derretir.
  • Guarnición
  • Coloque sobre la plancha las fetas de panceta ahumada a dorar de ambos lados.
  • Pele y corte la cebolla en aros y separe los mismos.
  • Condimente con aceite de oliva, sal, pimienta y azúcar.
  • Coloque sobre la plancha a caramelizar de ambos lados.
  • Corte los panes en rodajas y coloque sobre la parrilla a dorar de ambos lados.
  • Ensalada
  • Corte el repollo colorado en juliana.
  • Hidrate los tomates secos y corte en juliana.
  • Coloque en un bowl y condimente con sal, aceite de oliva, pimienta y vinagre blanco.
  • Presentación
  • Unte los panes con el aderezo y arme las hamburguesas intercalando los ingredientes deseados.
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