RECETA

Receta de Hamburguesas de carne y pollo

Ingredientes


Para las hamburguesas de carne
  • Puerro 1 Unidad
  • Cebollas 4 y 1/2 Unidades
  • Semillas de cilantro 1 cdas.
  • Ajo 1 Diente
  • Laurel 1 Hoja
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Vinagre de arroz 1/2
  • Carne picada 1/2 k
  • Tomillo 1 Rama
  • Chorizo 125 grs.

Para las hamburguesas de pollo
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Tomillo 1 Rama
  • Romero 1 Rama
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Cebolla 1/2 Unidad

Tomates asados
  • Aceite de oliva  
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomillo 1 Rama
  • Tomate perita 2 Unidad
Hamburguesas de carne y pollo

Preparación de la receta

Para las hamburguesas de carne :

  1. Sudar en una sartén con aceite 1/2 cebolla, el puerro, el morrón y el ajo en brunoise
  2. Salpimentar.
  3. En un bowl mezclar la carne con el chorizo, sal y pimienta.
  4. Agregar el sofrito a la carne y amasar.
  5. Armar las hamburguesas y cocinar de ambos lados en una grilla.
  6. Para las cebollas caramelizadas : Rehogar las 4 cebollas cortadas en juliana en una sartén con aceite de oliva, agregar el tomillo, el laurel y las semillas de cilantro.
  7. Salpimentar y añadir el vinagre de arroz.
  8. Cocinar por 10 minutos mas hasta que estén tiernas.

Para las hamburguesas de pollo :

  1. Moler en una procesadora las pechugas.
  2. Mezclar en un bowl la zanahoria , el morón rojo, la cebolla, y el ajo todo cortado en brunoise.
  3. Agregar tomillo y romero.
  4. Salpimentar.
  5. Cocinar en una grilla con aceite
  6. Tomates asados
  7. Cortar los tomates perita en cuartos, retirarles las semillas, colocarlos en una placa para horno con el ajo machacado, el tomillo y aceite de oliva.
  8. Cocinarlos en horno a 220º

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