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Hamburguesa Italiana por Julius Bienert

Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa Italiana por Julius Bienert, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Berenjena1/2 Unidad
  • Rúcula1 Atado
  • Harinac/n
  • Pan de hamburguesa1 Pan
  • Queso Pecorino100 grs
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Sal y Pimientac/n
  • Solomillo250 grs
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Aceite De Olivac/n
  • Tomates semisecos en aceite5 Unidades

Preparación de la Receta

  • Picamos la carne a cuchillo, la salpimentamos y le añadimos los tomates semisecos troceados.
  • Cortamos unas lonchas de berenjena, las pasamos por harina, y las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas.
  • Tostamos ligeramente el pan en el horno.  
  • Aliñamos la rúcula con aceite y hacemos la hamburguesa a la plancha.
  • Colocamos la carne sobre el pan caliente, encima la berenjena frita, seguimos con la rúcula y, por último, el pecorino.
  • Servir inmediatamente.

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