RECETA

Receta de Hamburguesa de Lentejas

Lentejas en Hamburguesa

Ingredientes

  • Lechuga c/n
  • Lino en polvo 1 cda
  • Oregano fresco 1 cda
  • Harina de garbanzos 1/2 Taza
  • Panes de hamburguesas 4 Unidades
  • Pimienta c/n
  • Quinoa cocida 1 Taza
  • Harina de almendras 1/2 Taza
  • Sal c/n
  • Semillas de chía 1 cda
  • Tajadas de queso cheddar 8 Unidades
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite vegetal c/n
  • Ajo picado c/n
  • Lentejas cocidas 1 Taza
  • Nueces tostadas 1/2 Taza
  • Tomate cortado en rodajas 1 Unidad.

Mayonesa
Hamburguesa de Lentejas

Preparación de la receta

  1. Procesar la mitad de las lentejas con la quinua, las nueces, la cebolla cocinada con ajo, lino, chía, las hojas de orégano y el huevo.
  2. Procesar hasta formar una pasta.
  3. Llevar a un bol y agregar las harinas, el resto de las lentejas y mezclar hasta que quede una preparación homogénea.
  4. No debe quedar muy húmeda, de ser necesario agregar más harina de garbanzos hasta que quede fácil de darle forma con las manos.
  5. Armar las hamburguesas y conservar en frío.
  6. Cocinar las hamburguesas en sartén con aceite por ambos lados.
  7. Agregar el queso por encima y cocinar hasta fundir.

Mayonesa

  1. Procesar la mayonesa con los tomates secos hasta integrar.

Armado

  1. Untar cada pan con mayonesa, acomodar encima las lechugas, el tomate y la hamburguesa con el queso y cerrar con el pan.

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