RECETA

Receta de Habitas con chorizo y huevos poche de codorniz

Ingredientes

  • Habas 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Vinagre blanco 3 cdas.
  • Perejil 10 g
  • Caldo de vegetales Cantidad necesaria
  • Vinagre de jerez A gusto
  • Huevos de codorniz 6 Unidades
  • Chorizo colorado 1 Unidad
Habitas con chorizo y huevos poche de codorniz

Preparación de la receta

  1. Cortar el chorizo en cubos pequeños y poner a dorar en un sartén con un chorro de aceite de oliva.
  2. Añadir el ajo picado, cocinar por 1 minuto más.
  3. Agregar las habitas y mojar con el caldo.
  4. Cocinar 5 minutos hasta que reduzca el caldo.
  5. Condimentar con sal, pimienta, vinagre de jerez y espolvorear con el perejil picado.
  6. Retirar el fuego.
  7. Por otro lado colocar en una olla pequeña agua junto con el vinagre y cuando este por romper hervor, cocinar los huevos de codorniz tipo poche.
  8. Servir en cazuelitas las habitas con los huevos de codorniz poche.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.