Receta de Gunkan Maki Sushi por Iwao

Wok & Roll por

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  • Cortar el salmón en finas láminas y luego en cubitos pequeños.
  • Picar la parte verde de la cebolla de verdeo en finos aros y mezclar con el salmón picado, mayonesa y reservar en la heladera.
  • Con las manos húmedas preparar bollitos con el arroz de sushi de 3, 5 de largo por 1, 5 de alto, por 1 centímetros de ancho aproximadamente.
  • Envolver el bollito con las láminas de takuan y rellenarlos con el tartare, decorar con abanico de pepinos, wasabi, caviar de salmón, y servir.
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