RECETA

Receta de Gulash de atún rojo

Gulash de atún

Ingredientes

Gulash de atún rojo

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos las cebollas a la mitad y las marcamos en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Por otro lado, en una cacerola, rehogamos las cabezas de los langostinos y añadimos una pizca de sal.
  3. Las cubrimos con agua y un chorrito de vino tinto y las dejamos reducir. Aplastamos bien las cabezas para que suelten todo su jugo. Colamos y reservamos.
  4. Mientras tanto, cortamos en cubos el pescado, lo salamos y lo marcamos ligeramente en una sartén.
  5. Para terminar, emplatamos los cubos de atún y las cebollas. Regamos con la salsa de cabezas de langostinos.
  6. Servimos.

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