Receta de Gulab Jamun por Andrea Dopico

Los Mejores Postres del Mundo por

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  • Poner una cacerola a fuego medio con el azúcar, el agua y el polvo de cardamomo y deje hervir esta mezcla.
  • Reducir al calor a medio-bajo y continuar cocinando hasta lograr una consistencia de sirope.
  • Mientras tanto, mezclar la leche en polvo, la harina, el ghee o la mantequilla derretida, el yogur y el bicarbonato para hacer una masa suave.
  • Dejar reposar durante 5 minutos y luego haga bolas del tamaño deseado mientras se asegura de que las bolas no tengan grietas ni arrugas.
  • En un cazo con aceite freír las bolas a fuego medio bajo hasta que estén doradas.
  • Escurrir bien y servir con el sirope.
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