RECETA

Receta de Gulab Jamun

Ingredientes


Almíbar

Gulabjamun
  • Helado de vainilla Cantidad necesaria
  • Leche entera 250 g
  • Leche en polvo 220 g
  • Margarina 50 g
  • Harina de trigo 110 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Pistachos Cantidad necesaria
  • Avellanas Cantidad necesaria
  • Bicarbonato de sodio 1 Pizca
  • Cardamomo molido 1 Pizca
Gulab Jamun

Preparación de la receta

  1. En una olla, hacer un almíbar con el agua y el azúcar.     
  2. En un tazón, mezclar la leche en polvo y la harina. Añadir el cardamomo y el bicarbonato.             
  3. Agregar la margarina fundida y templada. Incorporar, poco a poco, la leche.  Amasar y luego formar pequeños bollos con la masa.         
  4. En una sartén con aceite de girasol, freír los gulab jamun a fuego medio hasta que se doren mucho y estén crujientes.  
  5. Retirar las bolas y escurrir bien. Luego volcar en el almíbar.         
  6. Servir el gulab jamun templado, acompañado de helado de vainilla y frutos secos picados -pistachos y avellanas-.

Tips

  1. Al hacer el almíbar, utiliza una sartén de fondo grueso para que el calor se reparta uniformemente y el azúcar se caramelice casi toda al mismo tiempo.
  2. Para disfrutar a pleno el sabor del helado, retíralo del congelador un poco antes de consumir. Además, te resultará más fácil de servir.
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