Receta de Gulab Jamun

Cocina India por

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  • En una olla, hacer un almíbar con el agua y el azúcar.     
  • En un tazón, mezclar la leche en polvo y la harina. Añadir el cardamomo y el bicarbonato.             
  • Agregar la margarina fundida y templada. Incorporar, poco a poco, la leche.  Amasar y luego formar pequeños bollos con la masa.         
  • En una sartén con aceite de girasol, freír los gulab jamun a fuego medio hasta que se doren mucho y estén crujientes.  
  • Retirar las bolas y escurrir bien. Luego volcar en el almíbar.         
  • Servir el gulab jamun templado, acompañado de helado de vainilla y frutos secos picados -pistachos y avellanas-.
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