Receta de Guiso de pescado a la japonesa

Fusión por

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  • Elimine las espinas del pescado y corte en pavés.
  • Realice cortes superficiales sobre la piel del pescado.
  • Pele el jengibre y corte en rodajas finas.
  • En una cacerola con 1 litro agua hirviendo hidrate el katsobushi durante 2 minutos.
  • Pase por tamiz y pase a una sartén.
  • Incorpore la salsa de soja, el azúcar, el pescado, la cebolla de verdeo, el jengibre y cocine durante 8 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva el pescado en platos individuales.
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