Receta de Guiso de Papa y Comino (Jeera Aloo)

Cocina India por

Papa
2
Fácil
60 min.
Hervido, Guisado
India, Internacional
Principal
Vegetariana, Vegano
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  • Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos medianos.
  • En una olla con agua fría, colocar las patatas y hervir a fuego medio con la tapa puesta, de 10 a 15 minutos.
  • En una sartén, añadir los granos de comino y tostar con el fuego en mínimo, durante 2 minutos.  
  • Incorporar el aceite, el pimentón, la cúrcuma, el coriandro y sal. Rehogar las especias otros 2 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
  • Verter el jugo de lima y dejar reducir.  
  • Retirar las patatas de la olla, escurrir y trasladar a la sartén, hasta que tomen el color de las especias.
  • Servir y espolvorear con cilantro picado.
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