RECETA

Receta de Guiso de palometa con caldo de miso

Información

Ingrediente PrincipalPalometa
Cantidad de porciones1
DificultadModerado
Tiempo de preparación30 min.
Metodo de cocciónGuisado
OrigenAsiática, Japonesa
PlatoPrincipal

Ingredientes

Guiso de palometa con caldo de miso

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, realizamos 1 corte en cruz en diagonal sobre el lado de la piel de 2 filetes de palometa. Reservamos.
  2. Para el caldo de miso, en una olla, mezclamos 1 cucharada grande de miso, 1 cucharada de té de salsa de soja, 2 de sake y 2 de mirin.
  3. Añadimos ½ taza de agua, 1 cuchara grande de azúcar, ½ cuchara de té de hondashi y llevamos al fuego.
  4. Agregamos el jengibre en láminas y los 2 filetes de palometa. Cocinamos a fuego suave mojando durante la cocción el pescado con la salsa.
  5. Para el armado, colocamos los filetes en un plato con la salsa por encima.

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