Receta de Grisines por Juan Manuel Herrera

El Pan Nuestro de Cada Día II por

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  • Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
  • Colocar en el centro extracto de malta, margarina, levadura fresca y amasar agregando agua de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.
  • Dejar descansar 30 minutos y estirar la masa con palote haciendo dobleces.
  • Cortar bastones y estirar dándoles forma de rollo fino (forma de grisin) y llevar va una placa para horno.
  • Los rollos deben ser más largos que la placa.
  • Cortar el excedente de masa de las placas (así todos los grisines son de similar tamaño).
  • Cocinar en horno a 140 °C por 25 minutos
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