- Corte la cebolla doble cincelado.
- Corte el morrón en brunoise.
- Corte la carne en cubos grandes regulares.
- En una cacerola con manteca fondee la cebolla sobre fuego bajo.
- Agregue el morrón y la carne.
- Condimente con la paprika y el extracto de tomate.
- Cocine unos minutos y añada el caldo.
- Deje cocinar durante 2 horas.
- Spätzle
- En un bowl mezcle el huevo con la harina y el agua hasta obtener una masa chirle.
- Condimente con la sal y la nuez moscada.
- En una cacerola con abundante agua con aceite vierta la preparación con la ayuda de un rallador de verdura.
- Cuele y detenga la cocción en agua helada.
- Presentación
- Sirva los späztle en el fondo de un plato y en el centro el goulash.
