Receta de Goulash

1. Corte la cebolla doble cincelado.
2. Corte el morrón en brunoise.
3. Corte la carne en cubos grandes regulares.
4. En una cacerola con manteca fondee la cebolla sobre fuego bajo.
5. Agregue el morrón y la carne.
6. Condimente con la paprika y el extracto de tomate.
7. Cocine unos minutos y añada el caldo.
8. Deje cocinar durante 2 horas.

Spätzle

1. En un bowl mezcle el huevo con la harina y el agua hasta obtener una masa chirle.
2. Condimente con la sal y la nuez moscada.
3. En una cacerola con abundante agua con aceite vierta la preparación con la ayuda de un rallador de verdura.
4. Cuele y detenga la cocción en agua helada.

Presentación

1. Sirva los späztle en el fondo de un plato y en el centro el goulash.