RECETA

Receta de Goujonettes de pejerrey con salsa tartara

Ingredientes


Goujonettes de pejerrey con salsa tartara
  • Jugo de limón 100 cc
  • Aceite para freír
  • Alcaparras 20 g
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Filet de pejerrey 4 Unidades
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Pepinillos en vinagre 20 g
  • Perifolio Cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa 150 g
  • Perejil picado Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
Goujonettes de pejerrey con salsa tartara

Preparación de la receta

  1. Cortar los filetes en forma de goujonettes, colocarlos en una legumbrera y cubrirlos con la albahaca chiffonnade. Al momento de cocinarlos rociarlos con jugo de limón, salpimentar, pasarlos por harina, retirar el exceso y freír. Para la salsa tártara a la mayonesa agregarle los pepinillos, alcaparras y hierbas picadas.

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