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Goujonettes de pejerrey con salsa tartara
Aprende a preparar esta receta de Goujonettes de pejerrey con salsa tartara , de la mano de - por elGourmet
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Programa
Ingredientes
0- Goujonettes de pejerrey con salsa tartara
- Jugo de Limón100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aceite para freir
- Alcaparras20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - AlbahacaCantidad necesaria
- Filet de pejerrey4 Unidades
- CibouletteCantidad necesaria
- Pepinillos en vinagre20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - PerifolioCantidad necesaria
- Sal y Pimienta
- Mayonesa150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Perejil picadoCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Cortar los filetes en forma de goujonettes, colocarlos en una legumbrera y cubrirlos con la albahaca chiffonnade
- Al momento de cocinarlos rociarlos con jugo de limón, salpimentar, pasarlos por harina, retirar el exceso y freír
- Para la salsa tártara a la mayonesa agregarle los pepinillos
- Alcaparras y hierbas picadas.