30 Min
Gnocchi di semmolella (alla romana)
Aprende a preparar esta receta de Gnocchi di semmolella (alla romana), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Sémola fina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Yema1 Unidad
- Leche1 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.01 Pocillo(s) 0.01 Vaso(s) 0.01 Jarrito(s) 0 Cucharada(s) 0.07 Cucharada(s) de té 0.20 Cucharon(es) 0 Litro(s) 0 - Manteca250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 Unidad
- Queso Parmesano Rallado40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Pan RalladoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En una sartén derrita 200 gramos de manteca y reserve.
- En una cacerola lleve la leche a hervor con la sal y 50 gramos de manteca.
- Vierta la sémola en forma de lluvia revolviendo constantemente durante 10 minutos o hasta que espese.
- Retire del fuego, añada el huevo, la yema y el queso rallado.
- Vuelque en la mesada y enfríe con la ayuda de una espátula
- Estire hasta obtener un 1 cm de espesor.
- Corte medallones con la ayuda de un cortapastas.
- Acomode en una fuente enmantecada.
- Espolvoree con el pan rallado y manteca derretida.
- Gratine en el horno precalentado a 250º C.
- Presentación
- Sirva directamente en la fuente.