Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/app/addons/recetas/recetas_cache.php on line 295

Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/app/addons/recetas/recetas_cache.php on line 295
Gigot de pollo con ñoquis de batata - El Gourmet

Receta de Gigot de pollo con ñoquis de batata

Cocineros en juego por

> <
  • Guarnición
  • Hongos de pino 1 1/2 g
  • Ñoquis de batata
  • Yema 1 Unidad
  • Batatas 1/2 k
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso parmesano rallado 50 g
  • Salsa
  • Morrón Verde 1/4 Unidad
  • Sal A gusto
  • Morrón amarillo 1/4 Unidad
  • Morrón colorado 1/4 Unidad
  • Crema de leche 200 cc
  • Salsa de hongos
  • Pimienta negra A gusto
  • Varios
  • Morrón colorado 1/4 Unidad
  • Morrón Verde 1/4 Unidad
  • Elimine la piel del pollo y deshuese.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • Pique finamente la cebollade verdeo
  • Condimente el pollo con sal, jengibre en polvo y rallado, la cebolla de verdeo y aceite de oliva.
  • Deje marinar durante 30 minutos.
  • Envuelva en papel aluminio y disponga en una sartén.
  • Cocine en el horno durante 10 minutos.
  • Elimine los excesos de grasa, elimine el papel aluminio y lleve la sartén sobre la hornalla.
  • Agregue el caldo de carne y el azúcar.
  • Deje reducir.
  • Ñoquis de batatas
  • Pele las batatas y corte en trozos regulares.
  • Cocine en abundante agua salada.
  • Cuele y reduzca a puré.
  • Mezcle las batatas con la harina con la yema, el parmesano rallado, la canela, la sal y la pimienta.
  • Tome porciones de masa, forme cilindros y luego corte cubos regulares.
  • Pase por el utensilio para hacer ñoquis.
  • Cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Salsa
  • Corte los morrones en brunoise.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los morrones.
  • Agregue la crema de leche y la sal
  • Mezcle con los ñoquis.
  • Presentación
  • Sirva el gigot de pollo en el costado de un plato, bañe con el fondo de cocción.
  • En el otro costado los ñoquis.
  • Decore con juliana de morrones.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados