Receta de Gigot de cordero braseado con vino tinto y especias

Maridaje por

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  • Retire el exceso de grasa del gigot, deshuese y corte en cubos.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Pele la cebolla y pique.
  • Pique la panceta y apio.
  • Pele la zanahoria y corte en rodajas.
  • Armado
  • En una olla con aceite de oliva caliente, selle el gigot.
  • Agregue la panceta, la cebolla, la zanahoria, el tomate y el apio.
  • Vierta el vino y el caldo hasta cubrir.
  • Incorpore el romero, los champiñones, lleve a hervor y cocine durante 2 ½ horas aproximadamente.
  • Agregue caldo de ser necesario.
  • Presentación
  • Sirva en un plato y decore con perejil.
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