Receta de Gialletti

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  • Opcional
  • Azúcar vainillada  
  • Hidrate las pasas de uva en agua, escurra y pase por harina.
  • Lleve la leche a hervor con la manteca y deje entibiar.
  • Agregue la levadura, mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos.
  • En un bowl mezcle las harinas, la sal las pasas de uva, la grapa, los piñones y la leche con la manteca y levadura.
  • Incorpore el azúcar y más harina de ser necesario.
  • Deje reposar durante 40 minutos.
  • Amase sobre la mesada enharinada para formar un rollo.
  • Disponga sobre un silpat y cocine en el horno precalentado a 190º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
  • Corte en rebanadas al sesgo y tueste en el horno.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar vainillada.
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