RECETA

Receta de Gemelli con Espárragos y Alitas de Pollo

Pasta con Pollo y Salsa de Espárragos

Ingredientes

  • Aceite 50 Ml
  • Pasta corta 400 grs
  • Peperoncino 1 cda
  • Sal de mar c/n
  • Alitas de pollo 10 Unidades
  • Ajo 3 Unidades

Decoración
  • Queso parmesano rallado 2 cdas
  • Hoja de albahaca verde 4 Hojas
  • Hoja de albahaca morada 4 Hojas
  • Limón 1/2 unidad

Salsa de espárragos

Salteado
  • Sal de mar c/n
  • Espárragos 400 grs
  • Aceite vegetal c/n
Gemelli con Espárragos y Alitas de Pollo

Preparación de la receta

  1. Dorar en aceite vegetal las alitas de pollo previamente sazonadas con sal.
  2. Agregar los ajos y dorar.
  3. Espolvorear pepperoncino.
  4. Cubrir con agua.
  5. Agregar la pasta y cuidar que la pasta quede bajo el agua.  
  6. Cocinar 10-12 minutos a fuego bajo.

Salsa de espárragos

  1. Sazonar agua hirviendo con sal.
  2. Blanquear las espinacas, albahaca y espárragos.
  3. Licuar.
  4. Agregar queso parmesano y aceite de oliva y licuar nuevamente.
  5. Verter la salsa sobre la pasta.
  6. Cocinar a fuego bajo por 2 minutos.

Salteado de espárragos

  1. Tatemar los espárragos.
  2. Agregar aceite vegetal.
  3. Sazonar con sal y pimienta negra molida.
  4. Dorar por 2-3 minutos hasta que tengan un color uniforme.

Armado

  1. Servir la pasta con las alitas.
  2. Agregar unas gotas de limón amarillo.
  3. Decorar con hojas de albahaca morada y verde.  
  4. Colocar los espárragos salteados.
  5. Espolvorear con queso parmesano.

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