RECETA

Receta de Gelatina de chocolate con almíbar de albahaca

Ingredientes


Para acompañar
  • Pistache en polvo

Para el almíbar de albahaca

Para la gelatina

Para las hojas de wonton
  • Aceite 500 Ml.
  • Hojas de wonton 12 Unidades
Gelatina de chocolate con almíbar de albahaca

Preparación de la receta

Para las hojas de wonton :

  1. Cortar en formas diversas las hojas de wonton, freír y pasar a papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Para la gelatina :

  1. Para la gelatina, hidratar la grenetina. Hervir la leche con el cardamomo, agregar el chocolate moviendo para disolver, agregar la grenetina previamente fundida.
  2. Una vez fría la mezcla incorporar crema y vaciar en un molde.
  3. Reservar en refrigeración.
  4. Cortar en diversas formas.

Para el almíbar :

  1. Hervir agua y azúcar.
  2. Bajar el fuego, agregar las hojas de albahaca, una vez que hayan suavizado verter las gotas de limón.
  3. Licuar y reservar.
  4. Una vez que frío, mezclar las frutas.

Para el ponche frio :

  1. Hervir agua con Jamaica
  2. Agregar clavo, canela y piloncillo
  3. Limpiar e incorporar la guayaba, piña y manzana
  4. Dejar hervir por 40 min y reservar.
  5. Colocar en un vaso mezcal, hielos, ponche frio y guayaba y manzana picada

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.