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Gazpacho amarillo foccacia
Aprende a preparar esta receta de Gazpacho amarillo foccacia, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Vinagre de jerez20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Agua500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Extracto de tomates20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1 Unidad
- Pepino100 Cantidad necesaria
- Tomates cherry500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Salsa TabascoUnas gotas
- Focaccia1 Unidad
Preparación de la Receta
- Retire los extremos del pepino, luego corte en cuartos, quite las semillas y córtelo en cubos.
- Corte el morrón y la cebolla en cubos.
- Retire los bordes de la focaccia y luego corte a lo largo en rodajas de 1cm de espesor.
- Armado
- Coloque en una procesadora los tomates cherry junto con el morrón rojo, la cebolla, el pepino, los dientes de ajo, extracto de tomate, salsa tabasco, sal, pimienta y vinagre de jerez, procese todos los ingredientes incorporando de a poco el aceite de oliva, por ultimo y mientras sigue procesando agregue agua fría hasta obtener la cremosidad y el punto deseado.
- Tueste en el horno precalentado las rodajas de focaccia, finalmente retire los bordes de la tostada para darle forma rectangular.
- Sirva el gazpacho en un tazón.
- Presentación
- Acompañe con la tostada de focaccia