RECETA

Receta de Gateaux primavera

Ingredientes

  • Bizcochuelo de 6 huevos 1 Unidad

Para el dulce de frutillas

Para el merengue italiano

Para el sabayón
Gateaux primavera

Preparación de la receta

Gateaux primavera

  1. Poner todos los ingredientes del sabayón en un bowl y batir constantemente en baño maría hasta que esté espeso y espumoso. - Dejar enfriar y agregarle las frutillas bien secas y duritas.
  2. Para preparar el dulce, colocar en una cacerola las frutillas y el azúcar y dejar descansar un rato hasta que las frutillas suelten su jugo.
  3. Luego llevar a fuego fuerte hasta que tome punto.
  4. Preparar el merengue italiano.

Armado

  1. Cortar la tapa del bizcochuelo, vaciar el interior del mismo, desmenuzar el vaciado y mezclarlo con el sabayón y las frutillas.
  2. Rellenar el bizcochuelo y tapar.
  3. Cubrir con merengue italiano y decorar con el dulce de frutillas.

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Guillermo Ramon F
14/01/2016 13:47:50
Riquisima chefs esta Gateaux Primavera

Guillermo Ramon F
14/01/2016 13:45:39
Excelente receta Sra. Maru Botana me gusto mucho su receta por eso Chefs yo Guillermo R. Forsyth le otorgo 20 Puntos si señor okey