Receta de Gateaux primavera

Siempre dulce por

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  • Bizcochuelo de 6 huevos 1 Unidad
  • Gateaux primavera
  • Poner todos los ingredientes del sabayón en un bowl y batir constantemente en baño maría hasta que esté espeso y espumoso. - Dejar enfriar y agregarle las frutillas bien secas y duritas.
  • Para preparar el dulce, colocar en una cacerola las frutillas y el azúcar y dejar descansar un rato hasta que las frutillas suelten su jugo.
  • Luego llevar a fuego fuerte hasta que tome punto.
  • Preparar el merengue italiano.
  • Armado
  • Cortar la tapa del bizcochuelo, vaciar el interior del mismo, desmenuzar el vaciado y mezclarlo con el sabayón y las frutillas.
  • Rellenar el bizcochuelo y tapar.
  • Cubrir con merengue italiano y decorar con el dulce de frutillas.
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