Receta de Gaspacho

Gatopardo por

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  • Guarnición de vegetales
  • Pimiento rojo 1/2 Unidad
  • Pepino 1 Unidad
  • Tomate perita 2 Unidad
  • Varios
  • Camarones pelados 150 g
  • Haga un corte en cruz en la base de los tomates y coloquen en una olla con agua hirviendo durante treinta segundos, retire y pase por agua helada.
  • Retire la piel, corte en cuartos y retire las semillas.
  • Corte los pimientos verdes y rojos a la mitad, retire las semillas y la parte blanca y corte en trozos.
  • Pele y corte el pepino en trozos.
  • Pele el ajo y retire la vena interna.
  • Pele y corte el echalote en cubos.
  • Limpie los camarones.
  • Retire la corteza del pan y corte en trozos.
  • Corte el morrón en conserva en trozos.
  • En una licuadora coloque los tomates, el pimiento, los pepinos, el ajo, el echalote, el morrón en conserva, el caldo de verdura, el jugo de los morrones en conserva, el hielo, el pan, sal, el aceite y la salsa tabasco.
  • Retire, coloque en una jarra y reserve en la heladera hasta utilizar.
  • Guarnición de vegetales
  • Corte el pimiento rojo a la mitad retire las semillas y la parte blanca, corte en cubos pequeños.
  • Pele y corte el tomate en cubos pequeños.
  • Pele y corte el pepino en cubos pequeños.
  • Presentación
  • Sirva el gaspacho en copas, agregue los camarones y el hielo, decore con la piel del pepino.
  • Acomnpañe con las tapas de langostinos y la guarnición de vegetales.
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