0 Min
Garibaldis con Mermelada
Aprende a preparar esta receta de Garibaldis con Mermelada, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Leche25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Azucar50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Yemas2 Unidades
- Harina75 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Claras2 Unidades
- Mantequilla75 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Mermelada de chabacano o durazno25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Polvo de hornear5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Decoración
- Crema Batida90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Perlas crocantes de chocolate90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Acremar la mantequilla con el azúcar.
- Agregar las yemas y la mermelada de chabacano o durazno.
- Mezclar por separado la harina y el polvo para hornear e integrar a la mantequilla, añadir la leche.
- Batir las claras a punto de turrón e incorporar de manera envolvente.
- Verter en una manga y disponer la mezcla en molde.
- Hornear a 180 °C por 20 minutos.
- Enfriar y desmoldar.
- Barnizar con la mermelada de frambuesa y revolcar en grageas blancas.
- Decoración
- Colocar un poco de crema batida y perlas crocantes en la parte superior del garibaldi.