Receta de Garibaldis con Mermelada

1. Acremar la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar las yemas y la mermelada de chabacano o durazno.
3. Mezclar por separado la harina y el polvo para hornear e integrar a la mantequilla, añadir la leche.
4. Batir las claras a punto de turrón e incorporar de manera envolvente.
5. Verter en una manga y disponer la mezcla en molde.
6. Hornear a 180 °C por 20 minutos.
7. Enfriar y desmoldar.
8. Barnizar con la mermelada de frambuesa y revolcar en grageas blancas.

Decoración

1. Colocar un poco de crema batida y perlas crocantes en la parte superior del garibaldi.