- Colocar los garbanzos en un tazón y dejar en remojo durante 12 horas.
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- En una olla exprés, verter el caldo vegetal y cocinar los garbanzos ya remojados de 25 a 35 minutos. Escurrir los garbanzos y reservar el caldo.
- En una sartén con aceite, pochar la cebolla pelada y picada. Añadir la pasta de ajo y jengibre.
- Incorporar el tomate picado y todas las especias : el clavo tostado, la sal, el pimentón, la cúrcuma, la chana masala, el comino y el coriandro en polvo.
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- Agregar los garbanzos cocidos. Por último, verter poco a poco el caldo reservado.
- Servir en un plato y espolvorear con un poco de cilantro picado.
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