Garbanzos Indios (Amristari Cholley)

Preparación de la Receta

• Colocar los garbanzos en un tazón y dejar en remojo durante 12 horas.
• En una olla exprés, verter el caldo vegetal y cocinar los garbanzos ya remojados de 25 a 35 minutos. Escurrir los garbanzos y reservar el caldo.
• En una sartén con aceite, pochar la cebolla pelada y picada. Añadir la pasta de ajo y jengibre.
• Incorporar el tomate picado y todas las especias : el clavo tostado, la sal, el pimentón, la cúrcuma, la chana masala, el comino y el coriandro en polvo.
• Agregar los garbanzos cocidos. Por último, verter poco a poco el caldo reservado.
• Servir en un plato y espolvorear con un poco de cilantro picado.